รักษาสุขภาพ

เครื่องหมายรับรองสารอาหารระดับเซลล์

วันนึงอัพไลน์ผมเล่าเรื่องนูทริชั่นคลับ และได้พูดถึง “เครื่องหมายรับรองสารอาหารระดับเซลล์ วิทยาศาสตร์แห่งศตวรรษที่ 21″ ซึ่งทำเป็นสติกเกอร์ติดอยู่หน้าร้านของเธออย่างภาคภูมิใจ ตอนนั้นผมฟังแล้วก็สงสัยว่าเฮอร์บาไลฟ์มีเครื่องหมายแบบนี้ด้วยหรือ แล้วมันหมายถึงอะไร นั่นเป็นการสงสัยที่ทำให้มีการเริ่มต้นค้นหาคำตอบ ที่ทำให้เข้าใจถึงปรัชญาด้านโภชนาการของเฮอบาไลฟ์ และเข้าใจความสุดยอดของผลิตภัณฑ์เฮอร์บาไลฟ์มากขึ้น และเข้าใจคำพูดของอัพไลน์ครั้งหนึ่งว่า “ถ้าจะวางโปรแกรมดูแลสุขภาพให้กับลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นโปรแกรมไหนก็ตาม จะต้องมีโปรตีนเชคอยู่เสมอ” งั้นเรามาทำความรู้จักสิ่งที่อยู่เบื้องหลังเครื่องหมายรับรองสารอาหารระดับเซลล์นี้กัน

สารอาหารระดับเซลล์ (Cellular Nutrition®)

ผมขอเริ่มต้นให้มาทำความรู้จักกับเซลล์กันก่อน ก่อนที่จะให้อาหารมัน เซลล์ (Cell) เป็นโครงสร้างและหน่วยทำงานที่เล็กที่สุดของมนุษย์ มนุษย์เรานั้นประกอบไปด้วยเซลล์จำนวนมาก (คาดว่ามีถึง 1,000 ล้านล้านเซลล์) เซลล์มีหลายชนิด เช่น เซลล์เม็ดเลือด เซลล์ประสาท เซลล์กล้ามเนื้อ เซลล์หัวใจ เซลล์กระดูก เซลล์เนื้อเยื่อ เซลล์ตับ แต่โครงสร้างจะเหมือนกัน คือ ภายในแต่ละเซลล์จะมี…

1. นิวเครียส โดยภายใน “นิวเครียส” ก็จะบรรจุไปด้วย “โครโมโซม” ที่มี “รหัสพันธุกรรมหรือ DNA” “RNA” และ “โปรตีน” เป็นส่วนประกอบ (เซลล์ –> นิวเครียส –> โครโมโซม –> DNA –> RNA –> โปรตีน) จะเห็นได้ว่าโปรตีน ถือเป็นโครงสร้างพื้นฐานสำคัญที่อยู่ในทุกๆ เซลล์ของเรา ภาพข้างล่างนี้น่าจะทำให้เข้าใจมากขึ้นนะครับ

2. ไมโทคอนเดรีย (mitochondria) หน้าที่ของไมโทคอนเดรีย คือ เผาผลาญอาหารเพื่อสร้างพลังงานให้แก่เซลล์  ไมโทคอนเดรียจึงเปรียบเสมือน “โรงงานผลิตไฟฟ้า” หรือแหล่งสร้างพลังงานให้กับเซลล์นั่นเอง และการสร้างพลังงานเหล่านี้ก็ได้มาจากสารอาหารและออกซิเจน ภาพข้างล่างจะเห็นรูปเซลล์ที่ขาวดำ จุดแดงๆ ที่ขยายภาพให้เห็นโครงสร้างของไมโทคอนเดรีย โปรตีนก็เป็นองค์ประกอบหนึ่งของไมโทคอนเดรียนี้เช่นกัน

3. อื่นๆ ไม่ขอพูดถึงนะครับ ขอหลักๆ 2 องค์ประกอบนี้ หากใครสนใจลองหาข้อมูลเกี่ยวกับเซลล์และดีเอ็นเอมาอ่านดูครับ จะทำให้เข้าใจมากขึ้น

เซลล์ (Cell) มีเกิด แก่ เจ็บ ตาย เหมือนกัน จากนั้นก็มีการเกิดใหม่ทดแทนอย่างต่อเนื่องครั้งแล้วครั้งเล่า อีกทั้งเซลล์ยังถูกทำลายจาก “อนุมูลอิสระ” อยู่ตลอดเวลา (คำว่า อนุมูลอิสระ ถ้าใครยังไม่คุ้นขอให้จำคำนี้ไว้เลยครับ เพราะมันเป็น “สุดยอดผู้ร้าย” ซึ่งผมคงพูดถึงคำนี้อีกหลายครั้ง) ดังนั้นเซลล์จึงมีแข็งแรง อ่อนแอ และป่วย ได้ด้วยเหมือนกันนะครับ การที่จะให้เซลล์อยู่อย่างมีชีวิตชีวา เพื่อให้ร่างกายเราดีมีชีวิตชีวาด้วย เราจึงต้องให้อาหารที่เหมาะสมกับเซลล์เหล่านี้ เพื่อให้การทำงานของเซลล์เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ซ่อมแซมตัวเอง รวมถึงผลิตพลังงานให้กับร่างกาย (ผ่านกระบวนการของไมโทคอรเดรียนั่นเอง) โดยปกติแล้วสารอาหารที่ต้องการ อย่างเช่น โปรตีน..ร่างกายของเรานั้นไม่สามารถนำโปรตีนจากอาหารมาใช้งานได้โดยตรง โปรตีนจากอาหารจะถูกย่อย เป็นกรดอะมิโนเพื่อนำมาสร้างเป็นโปรตีนใหม่หรือนำไปสร้างพลังงาน พูดง่ายๆ ภาษาชาวบ้านก็คือ สารอาหารได้มาจากการกินอาหารของคนเราทั่วไป ที่ต้องผ่านระบบย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร ไปเลี้ยงร่างกายอีกทอดหนึ่ง

คำถามคือ มันจะได้สารอาหารครบอย่างที่เซลล์ต้องการหรือเปล่า คุณกินอาหารครบ 5 หมู่หรือเปล่าครับ วันนี้คุณกินผัก ผลไม้ น้ำเปล่าสะอาดๆ มากเพียงพอไม๊ครับ หรือวันนี้คุณกินข้าวมันไก่ ก๋วยเตี๋ยว แมกโดนัล พิซซ่า น้ำอัดลม กาแฟ ที่แทบไม่มีสารอาหารอะไรให้เซลล์เลย ซ้ำ้ร้ายอาหารขยะที่กินเข้าไปจะไปกระตุ้น “อนุมูลอิสระ” ทำลายเซลล์เร็วขึ้นกว่าเดิมอีก จะดีกว่าไม๊ครับถ้าเรากลับมากินอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย เพื่อให้เซลล์ได้รับประโยชน์กัน เอาละคราวนี้ผมต่อให้กลับมากินอาหารที่ประโยชน์กับร่างกายทุกวันทุกวันนะครับ (อันนี้ต่อให้แล้วนะ) ก็ใช่ว่าเซลล์จะมีความแข็งแรงแจ่มใสนะครับ เพราะความเครียด สภาวะแวดล้อมภายนอกเรา ทำให้เกิด “อนุมูลอิสระ” ให้มีจำนวนมากขึ้นแล้วทำทำร้ายเซลล์ของเรา

ผลิตภัณฑ์ของเฮอร์บาไลฟ์ ที่มีเครื่องหมายรับรองสารอาหารระดับเซลล์ (Cellular Nutrition Certified) นั้น เมื่อรับประทานเข้าไป ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายโดยแทบไม่ต้องย่อย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสารอาหารที่เซลล์ต้องการ รวมถึงทำให้เซลล์มีความแข็งแรงมีชีวิตชีวา เช่น โปรตีน กรดอะมิโน (เพื่อในำไปสร้างโปรตีนภายในเซลล์) ที่จำเป็น 8 ชนิด ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง วิตามินหลายชนิด เบต้าแคโรทีน เพื่อปกป้องเซลล์จากการทำลายของ “อนุมูลอิสระ” และผลิตภัณฑ์ของเฮอร์บาไลฟ์ที่ได้รับ “เครื่องหมายรับรองสารอาหารระดับเซลล์” ได้นั้น ต้องผ่านการประเมินจากคณะกรรมการที่ปรึกษาทางด้านโภชนาการของเฮอร์บาไลฟ์ (Herbalife’s Nutritional Advisory Board) ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นแพทย์ในระดับแนวหน้า และนักวิทยาศาสตร์ผู้มีชื่อเสียงของโลก

ผลิตภัณฑ์เฮอร์บาไลฟ์กับเครื่องหมายรับรองสารอาหารระดับเซลล์

เฮอร์บาไลฟ์เป็นบริษัทแรกๆ ในโลก ที่เห็นความสำคัญของสารอาหารระดับเซลล์ที่มีผลต่อสุขภาพในขณะลดน้ำหนัก ถึงขนาดจดเครื่องหมายการค้าคำว่า Cellular Nutrition® ตั้งแต่ปี 1991 สารอาหารระดับเซลล์ (Cellular Nutrition) เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เฮอร์บาไลฟ์ 3 ชนิด* ได้แก่

1. เครื่องดื่ม นิวทริชันแนลโปรตีนดริ๊งค์มิกซ์ หรือเชค (ฟอร์มูล่า 1)

ส่วนประกอบของเชคนั้น เป็นส่วนผสมของอาหารตระกูลถั่ว (Soy Protein) ซึ่งสกัดด้วยเทคโนโลยีชั้นสูง จึงได้โปรตีนคุณภาพสูง สำหรับนำไปใช้งานในเซลล์ได้ทันที อีกทั้งยังมีมีกรดอมิโนต่างๆ  ที่สำคัญ รวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิด ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ สำหรับนำไปสร้างโปรตีนผ่านการรับประทานอาหารตามปกติ (ยังจำได้ใช่ไม๊ครับ ที่ผมเขียนไว้เกี่ยวกับการได้รับโปรตีนจากการรับประทานอาหารตามปกติว่า “ร่างกายของเรานั้นไม่สามารถนำโปรตีนจากอาหารมาใช้งานได้โดยตรง โปรตีนจากอาหารจะถูกย่อย –> กรดอะมิโน –> เป็นโปรตีน –> สร้างพลังงาน” แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนที่ให้เซลล์นำไปสร้างโปรตีนได้ง่ายขึ้น) นอกจากนี้เชคยังประกอบด้วยสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย อาทิ  คาร์โบไฮเดรท พร้อมทั้งวิตามินและเกลือแร่

2. วิตามินรวม (Multivitamin) (ฟอร์มูล่า 2)

ส่วนประกอบหลักจะเป็นวิตามินหลายชนิดและเกลือแร่ รวมทั้งเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสาร “ต้านอนุมูลอิสระ” (Antioxidnat) (ยังพอจำได้นะครับว่า อนุมูลอิสระ เป็น “สุดยอดผู้ร้าย” ที่ค่อยทำลายเซลล์ของเราตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์วิตามินรวมนี้ จึงเสมือนเป็นตัวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

3. Cell Activator (ในประเทศไทยยังไม่นำเข้ามาจำหน่าย) ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้จะช่วยให้กระบวนการทำงานของเซลล์เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เซลล์ที่เกิดขึ้นใหม่เจริญเติบโตได้อย่างสมบูรณ์ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในระดับเซลล์ ช่วยการดูดซึมวิตามินและเกลือแร่ให้ดีขึ้น รวมไปถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระด้วย สิ่งที่สะดุดตาผมที่สุดคือ ส่วนประกอบของ Krebs Cycle Powder ซึ่งคำว่า Krebs Cycle คือ กระบวนการเคมีใน “ไมโทคอนเดรีย” (ที่เราพูดถึงมาแล้ว) กล่าวคือ เป็นกระบวนการที่ช่วยให้ไมโทคอนเดรียผลิตพลังงานให้เซลล์ดีขึ้น อันจะส่งผลให้เรารู้สึกแข็งแรงพร้อมที่จะทำกิจกรรมต่างๆ  (ซึ่งต่างกับความรู้สึกเหนื่อยล้าหมดแรง อันเป็นผลจากการผลิตพลังงานในระดับเซลล์ไม่มีประสิทธิภาพ )

*สินค้าที่จำหน่ายในประเทศไทย ไม่มีเครื่องหมายนี้นะครับ คาดว่ามีเหตุผลบางประการจึงไม่ได้มีเครื่องหมายนี้ บนฉลากผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย

สารอาหารระดับเซลล์ กับ โปรแกรมรักษาสุขภาพ

สิ่งที่ผมค่อยๆ เล่ามานั้น จะเห็นได้ว่าการให้ความสำคัญต่อการดูแลสุขภาพเซลล์นั้นเป็นพื้นฐานของการดูแลสุขภาพร่างกาย หากเซลล์เจ็บป่วยอ่อนแรง ร่างกายก็จะเจ็บป่วยอ่อนแรงเช่นกัน ดังนั้นโปรแกรมรักษาสุขภาพร่างกายของเฮอร์บาไลฟ์ จึงมีโปรแกรมโภชนาการระดับเซลล์เป็นพื้นฐาน เพื่อให้เซลล์มีความแข็งแรง แล้วค่อยต่อยอดด้วยอาหารเสริม เพื่อช่วยรักษาสุขภาพในด้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น โปรแกรมลดน้ำหนัก/ลดความอ้วน โปรแกรมรักษาสุขภาพผู้ป่วยโรคหัวใจ (Heart Health) โปรแกรมชลอความชรา (Healthy Aging) โปรแกรมเพิ่มภูืมิคุ้มกันให้กับร่างกาย (Immune Solutions) และโปรแกรมดูแลสุขภาพอื่นๆ ดังภาพข้างล่าง สิ่งเหล่านี้จึงทำให้ผมเข้าใจว่า ทำไมเมื่อต้องวางโปรแกรมดูแลสุขภาพให้กับลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นโปรแกรมไหนก็ตาม จะต้องมีโปรตีนเชคอยู่เสมอ